Salamis and … environs

One can not overlook the local pork cold cuts that are traditional in these zones and represent a local typical product. A typical tasting consists of a platter with a splay of locally made salamis and cheeses accompanied by a basket of ‘Crescia’ (a type of locally made focaccia) and a glass of Rosso Piceno or, why not, an organic Verdicchio superiore. You cannot miss a tasting of the renowned ‘Salame di Fabriano’ (Fabriano salami), one of the Slow Food approved products of the Marche region. Another must is the mountain Prosciutto, and Pecorino and Ricotta accompanied by honey or marmalade. Meat lovers must try the Fabriano bred lamb and the Marchigian beef which is one of the more esteemed bovine breeds in Italy, sanctioned by the brands “5R” and “PGI-Central Apennine White beef”.

Norcineria e dintorni

Non potrete dire di aver assaggiato qualcosa di tipico, se non avrete degustato un tagliere di salumi e formaggi del territorio accompagnato da un cestino di crescia e da un bicchiere di Rosso Piceno o, perchè  no, di Verdicchio superiore biologico. Non fatevi mancare il Salame di Fabriano, uno dei sei presidi slow food nelle Marche, né un gustoso prosciutto di montagna, né un buon pecorino o un assaggio di ricotta da degustare magari con mieli o marmellate. E per gli appassionati della carne, da provare l’agnello di razza fabrianese, e la marchigiana, una delle più pregiate razze bovine italiane, tutelata con i marchi “5R” e “IGP-Vitellone bianco dell’Appennino Centrale”.

 

 

The Sentino valley: through rocks, gorges and caves

Towns and castles widespread in the natural greenery that reveals itself above and below the earth, along rocky gorges and fairy-tale caves like Frasassi, green hills and valleys rich with history, ruins of the past like the archaelogical park of Sentinum.

Borghi e castelli disseminati nel verde di una natura che si svela sopra e sotto la terra, lungo gole rocciose e grotte fiabesche come quelle di Frasassi, colline verdeggianti e val-late ricche di storia e vestigia del passato come il parco archeologico di Sassoferrato.

SENTINUM, ROMAN CITY

 

 

 

 

TAKE YOUR TIME, CHOOSE THE APENNINES

A whole area with uncommon historical, artistic, socio-economic and geographic identities, united by the Umbria-Marche Apennines, and by the great heritage of parishes, abbeys and monasteries. Destination for people who love active tourism in nature, the discovering of unusual routes along paths of the history, art and faith, and for people who appreciate the authenticity and pleasures of good food.

Bon voyage!

Frasassi Park

Hisilicon Balong

 

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